Бродильная емкость для пива

Бродильная емкость для пива должна быть тщательно подобрана, чтобы вкус и качество сусла не были испорчены. При выборе емкости для пива важно учитывать следующие рекомендации:

• Тара должна абсолютно герметично закрываться. На крышке бака не должно быть сколов, трещин. В противном случае в сусло попадет воздух, что приводит к развитию вредной микрофлоры и ухудшает качество продукта.
• Материал емкости должен быть химически нейтральным.
• Должна быть возможность установки гидрозатвора, обеспечивающего выход углекислого газа из баков в процессе дображивания.
• Объем тары должен на двадцать процентов быть больше объема браги. Нарушение этого правила может привести к тому, что смесь увеличившись в процессе брожения, выбьет крышку.

Опытные пивовары часто используют для брожения пива цилиндро-конический танк из нержавейки. Такие емкости для браги являются стационарными и сразу оборудуются всеми комплектующими: системой подогрева, гидрозатвором, краном и т. д. Владельцы частных пивоварен, которые только недавно начали развивать бизнес, могут использовать бродильные емкости из других материалов, например, стеклянные или пластиковые. Преимущество стеклянной тары состоит в том, что ее стенки абсолютно прозрачны, а значит, работники пивоварни могут контролировать процесс брожения. Однако хранить такие емкости следует в темном месте, чтобы свет, проникающий сквозь стекло, не ухудшил качество продукта.

Пластиковая бродильная емкость для пива обладает массой достоинств, среди которых максимально доступная в своей категории цена. Благодаря небольшому весу такой бак для браги можно перемещать внутри помещения. Важно и то, что пластик легко мыть и дезинфицировать.

Еще одна разновидность емкостей для сбраживания пива — деревянные бочки. Емкость, сделанная из натуральной древесины, надежно защищает брагу от воздействия света и температурных перепадов. Кроме того, дерево способно придать пиву оригинальный вкус и запах.

Компания Micro Brew производит высококачественные емкости для брожения пива из нержавейки и других материалов. Купить тару для браги с возможностью установки гидрозатвора вы можете по выгодной стоимости. Наши специалисты помогут вам подобрать емкость для браги нужного объема и другое необходимое технологическое оборудование для пивоварни. Каждому клиенту мы предоставляем бесплатные консультации по всем интересующим вопросам.