Для чего пивные дрожжи?

18 декабря 2017
some text

Пивные дрожжи – ингредиент, используемый при подготовке пенного напитка. От их качества зависит вкус и цвет пива. Дрожжи обеспечивают брожение сусла, формируют основу продукта. Добавлять их следует в строгом соответствии с рецептом. Использование неподходящих дрожжей - причина образования фруктовых ноток или затхлого запаха.

Какие бывают дрожжи?

Существует две разновидности дрожжей:

  • Сухие. Пивные дрожжи, изготовленные в виде гранул, расфасованные в мерные пакетики или мешки. Их удобно хранить и транспортировать. Каждый пакетик содержит объем дрожжей, оптимальный для подготовки пивного напитка. Пивовару не придется высчитывать, какое количество дрожжей должно содержаться в сусле. Добавлять гранулы лучше в водный раствор. В готовой смеси могут содержаться посторонние элементы, препятствующие регидрации пивных дрожжей.
  • Жидкие. Разновидность пивных дрожжей, хранить которые следует в специальной таре. Жидкий состав позволяет подготовить ароматный пивной напиток. Такие дрожжи содержат много макроэлементов и витаминов. Основной недостаток жидкой смеси – сложность транспортировки. Определенные затруднения могут возникнуть и при ее хранении (для хранения используются профильные емкости с особыми крышками).

Из чего делают дрожжи для пивных напитков? Для этих целей используются различные разновидности бактерий и грибов. От разновидности дрожжей зависит, есть ли в пиве тот или иной привкус.

Как хранить дрожжи?

Хранение дрожжевых составов для пивных напитков – важный аспект. Независимо от разновидности, продукция должна находиться в заводской упаковке. Сухие смеси важно содержать в герметичной таре. Контакт с влажным воздухом быстро испортит продукт.

Жидкости следует содержать в штатной емкости, не допуская попадания веществ извне. Тогда дрожжевой состав долго не утратит потребительские качества.

Какие выбрать дрожжевые смеси?

Каждое пиво требует особую разновидность дрожжей. Для немецких лагеров подойдут бактерии, что содержатся в сухих составах. Классическим британским элям необходимы жидкие пивные дрожжи.

Итак, для чего пивные дрожжи? Они нужны, чтобы получить качественный пивной напиток, обладающий богатым вкусом и ароматом. Дрожжевая смесь оказывает прямое влияние на характеристики конечного продукта.

Где приобрести дрожжевые составы?

Покупка дрожжей должна производиться в профильных магазинах. Это позволит:

  • Получить качественную продукцию. Специализированные организации реализуют только сертифицированный товар. Ингредиенты изготавливаются из натурального, экологически чистого сырья.
  • Неплохо сэкономить. Профильные магазины работают с производителями напрямую. Они реализуют товар с минимальной наценкой. При заказе крупной партии смеси удастся получить дополнительную скидку.
  • Гарантировать сохранность товара при транспортировке. Специалисты работают только с ответственными перевозчиками. Покупатель получает состав в целости и сохранности.

Приобретать дрожжевую смесь можно в отечественных и зарубежных магазинах. При соблюдении условий транспортировки товар сможет преодолеть любые расстояния.

Читайте также:

Оборудование для магазина живого пива Как правильно купить пивные дрожжи? Пивные дрожжи оптом Оборудование для производствапива в домашних условиях Для чего пивные дрожжи?
comments powered by HyperComments