Солод

Солод – это основной ингредиент для приготовления пива. Он придает напитку особый вкус и аромат. Солод изготавливается из проросших семян ячменя, пшеницы, овса. Наибольшей популярностью пользуется ячменный солод. Стоит он достаточно дешево, представлен в широком ассортименте. Ячменный солод придает напитку великолепный вкус и нежную консистенцию. Он применяется на пивоваренных заводах, а также в домашнем производстве.

От качества солода напрямую зависят характеристики пива. Использование некондиционного зерна негативно отразится на вкусе напитка. Готовый продукт будет обладать малым сроком годности и низкими потребительскими характеристиками.

Как происходит соложение зерна?

Получение солода из зерна – это длительный и ответственный процесс. Соложение производится на профильных предприятиях. Использование специализированной аппаратуры позволяет получить высококачественный солод для пива, полностью готовый к применению.

Сложение осуществляется в несколько этапов:

• Подготовка зерна. Поступающее на производство сырье подвергается тщательной очистке. Производится удаление сторонних элементов (пыли, грязи), выполняется дезинфекция.
• Замачивание и проращивание. Сырье помещается в воду определенной температуры. Процесс проращивания контролируется автоматикой.
• Сушка. Проросшие зерна высушиваются, очищаются от ростков и отправляются на хранение.

Специфика производства зависит от сорта солода, который необходимо получить: светлый, темный, либо жженый.

Подготовка ячменного солода

Перед отправкой на соложение ячмень просеивается через сито, промывается. Очищенное сырье замачивается в воде при температуре от 13 до 17 градусов. Смена жидкости осуществляется каждые 8 часов. Продолжительность процедуры проращивания – от 5 до 8 суток.

Пророщенные зерна отправляются на сушку. Высушенный ячменный солод фасуется в заранее подготовленную тару.

Важно учесть, что для варки пива может применяться только молотый солод. Размельченные зерна должны иметь определенную фракцию. Не допускается, чтобы пивной дробленый солод был похож на муку. Использование подобного сырья негативно отразится на качестве конечного продукта.

Где можно недорого купить солод?

Воспользовавшись услугами нашего магазина, вы сможете купить качественный солод без лишних переплат. Стоимость продукции невысока, изделия поставляются напрямую от производителя. В продаже различные сорта. Представлена продукция для промышленного производства пива, а также решения для частных пивоварен.

Чтобы узнать, какова цена на солод, а также оформить заявку на покупку, достаточно обратиться к нашим менеджерам. Специалисты ознакомят покупателя с ассортиментом продукции и примут заказ.

Солод реализуется со склада в Москве. Возможна отправка товара в любую точку РФ.